谷町納豆

谷町納豆のこだわり

培養された納豆菌は使わず、無農薬の稲ワラに住んでいる天然の納豆菌で発酵させます。

提携農家

北海道・上川町の辰巳農園のとよまどかを使用しています。 納豆用に品種改良された小粒大豆やひきわり大豆ではなく、美味しい豆腐ができるように栽培されている大粒で甘味と旨味の強い大豆です。 稲わらは、能勢で有機農業を営む原田ふぁーむから無農薬コシヒカリのワラをいただいています。
辰巳農園

北海道上川町辰巳農園

原田ファーム

大阪府能勢町原田ふぁーむ

初めての方へ

タレや辛子などの薬味は付いていません。

納豆はどんな食材や調味料とも仲良くできる万能食品ですから、味付けは自由。
皆さんのお好きな食べ方でお召し上がりください。
そこにお金をかけるくらいなら、その分お安く提供します。

でも実は何より言いたいのは、納豆は、そして谷町納豆は特に旨味成分(=ポリグルタミン酸)の宝庫!
化学調味料入りのタレなんか全く必要ないと思うんです。

だから、谷町納豆のまず一口めは、醤油だけ…いやいやお塩だけ…もっと言えば何も味付けせずに納豆本来の味を堪能していただきたいのです。

納豆工房

木曜日と日曜日の13〜16時、かむなび店頭で販売しております。
谷町納豆製造の様子

味酒かむなび

〒540-0013
大阪市中央区内久宝寺町2-7-12

TEL : 06-6765-0930

営業時間 : 18:00~23:00

定休日 : 不定休

らくだ坂納豆工房

〒540-0012
大阪市中央区谷町4-8-29

TEL : 06-6765-0930